题目内容

油脂的酸败的原因包括

A. 氧气、水
B. 光
C. 热
D. 微生物

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油脂具有哪些化学性质

A. 水解
B. 加氢
C. 加碘
D. 酸败

下列属于不饱和脂肪酸的是

A. 亚油酸
B. 亚麻酸
C. 花生四烯酸
D. 月桂酸

甾体化合物的母核包括

A. 雌甾烷
B. 雄甾烷
C. 孕甾烷
D. 胆甾醇

下列属于甾族化合物的是

A. 胆固醇
B. 黄体酮
C. 可的松
D. 氢化可的松