A. 对 B. 错
A. 纯净的油脂是无色的 B. 相对密度比水小 C. 易溶于水 D. 油脂粘度大，有明显的油腻感
A. 能延长保质期 B. 由于熔点高，室温下能保持固体形状 C. 能让糕点更酥脆 D. 能更容易被人体消化
A. 氧气、水 B. 光 C. 热 D. 微生物
A. 水解 B. 加氢 C. 加碘 D. 酸败
A. 亚油酸 B. 亚麻酸 C. 花生四烯酸 D. 月桂酸
A. 雌甾烷 B. 雄甾烷 C. 孕甾烷 D. 胆甾醇
A. 胆固醇 B. 黄体酮 C. 可的松 D. 氢化可的松
A. 雌激素 B. 雄激素 C. 孕激素 D. 糖皮质激素
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