制备六神曲的原料主要有( )
A. 苦杏仁、赤小豆、鲜地丁、鲜青蒿、鲜苍耳草、面粉
B. 苦杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、面粉
C. 苦杏仁、白扁豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、面粉
D. 桃仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、面粉
E. 桃仁、白扁豆、鲜地丁、鲜青蒿、鲜辣蓼、面粉
发酵的最佳温度( )
A. 10-20℃
B. 20-30℃
C. 30-37℃
D. 40-50℃
E. 50-55℃
发芽制品芽长一般应为( )
A. 2~4cm
B. 1~2cm
C. 0.5~1cm
D. 4cm
E. 1.5cm
制淡豆豉的原料是( )
A. 青蒿
B. 苍耳
C. 桑叶
D. 辣蓼
E. 黑豆
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