高压蒸汽灭菌的基本步骤中影响灭菌效果最重要的步骤是
A. 加水、排放物品
B. 稳压灭菌
C. 升温升压灭菌
D. 排气
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微生物分批培养时,在延滞期()
A. 菌体代谢不活跃
B. 菌体体积增大
C. 菌体体积减小
D. 菌体体积不变
E. 菌体数量迅速增加
放线菌一般适合生活在pH为()的环境中
A. 7.0-7.6
B. 7.5-8.0
C. 4.0-6.0
D. 6.0-8.0
将牛乳加热62℃,30分钟的目的是
A. 防腐
B. 消毒
C. 灭菌
D. 保鲜
冰箱冷藏可以防止食品变质,这是一种什么措施。
A. 消毒
B. 灭菌
C. 防腐
D. 化疗
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