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茶叶中对味觉起作用的物质有( )茶氨基酸、茶多酚、多糖等

A. 咖啡碱
B. 叶绿素
C. 叶黄素
D. 脂肪

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集体主义是从业者正确处理国家集体.个人关系根本准则,因此职业守则要求评茶员应( )

A. 人爱本职,敬业勤奋
B. 严守常规,细心负责
C. 团结共事,宽厚容人
D. 精通业务,一丝不苟

镇江属于( )茶区

A. 华南
B. 华东
C. 江南
D. 中部

红茶审评水茶比为( )

A. 1:30
B. 1:40
C. 1:50
D. 1:60

大红袍是( ) 中最著名的品种。

A. 红茶
B. 普洱
C. 武夷岩茶
D. 黑茶

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