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以下具有抗氧化作用的元素有（）。

A. 铜
B. 铁
C. 铅
D. 硒

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为什么不同战略群体之间存在竞争？

“节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的（）供给，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质，减少蛋白质作为能量而消耗。

A. 脂肪
B. 氨基酸
C. 维生素
D. 碳水化合物

针对婴儿、成年人、老年人三大群体，对钙的吸收率最高者与最低者是（）。

A. 婴儿
B. 老年人
C. 婴儿、老年人
D. 成年人、老年人

霉变甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要损害（）。

A. 肝脏
B. 肾脏
C. 造血系统
D. 神经系统