致使食品发生腐败变质的主要微生物
A. 细菌
B. 霉菌
C. 酵母
D. 病毒
E. 以上都不是
细菌形食物中毒多见于夏秋季,主要是由于:( )
A. 气温较高,微生物易于生长繁殖
B. 进食熟肉类食品多
C. 人口流动性大
D. 夏季食物易受污染
E. 生熟交叉污染
河豚毒素的重要特点是:
A. 剧毒、嗜神经毒物
B. 对胃肠有剧烈毒作用
C. 对热不稳定
D. 可引起精神症状
E. 可引起广泛出血
关于河豚鱼毒性的叙述,正确的是:
A. 其毒素只存在内脏中
B. 血液中无毒素
C. 毒素不耐热,易被破坏
D. 毒性与鱼体大小有关
E. 毒素性质稳定,耐热、耐酸
微信支付 
支付宝支付