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生豆浆中含有有毒物质,预防方法是将其煮沸即可,时间过长将影响其营养成份。()

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需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当在冷却后及时冷藏;可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放,半成品与食品原料一起存放。()

贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁,可以存放个人生活物品。()

原料验收就是对其感官状况的检查。()

凉菜操作人员不要随意进出凉菜间,中途离开后回来继续加工前不用重新洗手消毒。()

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