题目内容

烟酸广泛存在于各类食物中,但以谷类为主食的人易出现烟酸的缺乏症。

A. 对
B. 错

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大量摄入水溶性维生素,致使体内大量储存,影响健康。( )

A. 对
B. 错

鲤鱼、鲱鱼、青蛤和虾含有硫胺素酶,它能裂解VB1,因而不能生食鱼类或软体动物。

A. 对
B. 错

缺铁性贫血和巨幼红细胞性贫血用Vc 作辅疗,可取得良好的效果。

A. 对
B. 错

色氨酸是烟酸的潜在来源,牛奶、鸡蛋的烟酸含量虽很低,但色氨酸含量高,所以烟酸也高。

A. 对
B. 错