题目内容

糖化发酵剂的分类不包括以下哪种( )

A. 酒母
B. 酒曲
C. 麦曲
D. 大曲

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酒药的作用是什么( )

A. 增添风味
B. 糖化作用
C. 发酵作用
D. 糖化和发酵作用

酒药的主要原料不包含( )

A. 米粉
B. 微生物
C. 稻谷
D. 辣蓼草

在生产酒药时,加入了0.8kg的辣蓼草,那么需要加入( )米粉

A. 30lg
B. 40kg
C. 50kg
D. 60kg

在生产酒药是,需要加入的曲是什么( )

A. 陈酒曲
B. 红曲
C. 甜酒曲
D. 麦曲