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维生素E的主要功能是生物抗氧化、预防衰老等。（）

A. 对
B. 错

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维生素C是最稳定的维生素，碱、光、热、氧都不会使其破坏。（）

A. 对
B. 错

铁是构成血红蛋白的必须元素，缺铁可引起低色素小细胞性贫血。（）

A. 对
B. 错

大豆蛋白质赖氨酸含量较高，是谷类蛋白的理想互补食物。（）

A. 对
B. 错

肉类食物中胆固醇含量较高的是脑和内脏。（）

A. 对
B. 错