引起蛋白质变性的化学因素有酸碱因素、盐类、有机溶剂和______、______等。
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热处理时,蛋白质的结构被破坏,因此蛋白质加热后的营养价值会降低。
A. 对
B. 错
在小批单件多步骤生产情况下,如果管理上不要求分步骤计算产品成本,应采用的成本计算方法是()。
A. 分步法
B. 品种法
C. 分类法
D. 分批法
简化分批法下,累计间接计入费用分配率是()。
A. 各批产品之间分配间接计入费用的依据
B. 在各批完工产品之间分配间接计入费用的依据
C. 在某批产品的完工产品和月末在产品之间分配间接计入费用的依据
D. 在完工批别和月末在产品批别之间分配间接计入费用的依据
分批法的成本计算对象是()。
A. 产品批别
B. 产品类别
C. 产品步骤
D. 产品品种