题目内容

维生素A缺乏可引起( )。

A. 干眼病
B. 癞皮病
C. 脚气病
D. 佝偻病

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下列具有抗氧化作用的维生素是( )。

A. 维生素PP
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 叶酸

有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱,这种烹调方式损失最多的营养素是( )

A. 蛋白质
B. 无机盐
C. 碳水化合物
D. 维生素

维生素B1又称为( )。

A. 核黄素
B. 生物素
C. 硫胺素
D. 钻胺素

下列维生素C含量较高的水果、蔬菜组合为( )。

A. 红辣椒、冬枣
B. 西红柿、青玉米
C. 苹果、香蕉
D. 西瓜、黄瓜