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早产儿出现肺透明膜病（新生儿呼吸窘迫综合征）是因为缺乏

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折光法可以（）。

A. 测定牛乳中乳糖的含量
B. 判断牛乳是否掺水
C. 鉴别油脂的品质
D. 测定糖液的浓度

手提折光计可以测量（）。

A. 水果的含糖量
B. 盐水浓度
C. 蜂蜜的水分
D. 果蔬的可溶固形物

折光计读数应用（）进行校正。

A. 水
B. 葡萄糖溶液
C. 标准玻璃块/溴化萘
D. 苯丙醇

利用折射率无法测定的内容是（）。

A. 糖水罐头甜度
B. 油脂的品质
C. 牛乳是否掺水
D. 果冻的甜度