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测定食品中苯甲酸,浓度低时宜用紫外分光光度法。

A. 对
B. 错

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亚硝酸盐的测定采用盐酸萘乙二胺法,其原理:样品在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后,再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料,颜色深浅与亚硝酸盐含量成正比,与标准系列比较定量。

A. 对
B. 错

薄层层析法测定食品中合成色素,样品在加入聚酰胺粉吸取色素之前,要用柠檬酸调至pH为4左右,因为聚酰胺粉在偏酸性(pH4~6)条件下对色素吸附力较强,吸附较完全。

A. 对
B. 错

采用酚磺酞比色法对食品添加剂糖精钠进行分析时,所使用的试剂是乙醇。()

A. 对
B. 错

食品中亚硝酸盐的测定采用盐酸副玫瑰苯胺比色法。()

A. 对
B. 错

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