企业代管、代销、暂存、受托加工的存货,不应纳入本企业的存货管理。
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销售与收款业务风险只包括经营风险及财务风险。
A. 对
B. 错
下列关于西餐服务的描述正确的有（）
A. 西餐宴席上菜的顺序是汤、开胃菜、鱼虾海鲜、副菜、主菜、甜点和水果
B. 每上一道菜要把上道菜的餐具、用具撤下
C. 上好咖啡后上糖缸和淡奶壶
D. 在宾客用茶或咖啡时准备好账单
以下适合中餐冷餐会、自助餐酒会的娱乐项目是（）
A. 民族歌舞欣赏
B. 单件西洋乐器
C. 时装表演欣赏
D. 麻将、棋牌
火锅是中国传统的餐饮形式之一，也是一种典型的中式自助餐 （ ）
A. 对
B. 错
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