题目内容

中餐宴会的第一道热菜在（）时候上桌。

A. 冷菜吃到一半
B. 开宴约10~15分钟
C. 客人叫“起菜”的时候
D. 事先约定好的时间

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中餐宴会开始之初，上菜速度应该慢一点。

A. 对
B. 错

中西餐宴会的服务员要掌握客人所点菜式的烹调时间，在客人前一道菜将用完时通知厨房制作下一道菜。

A. 对
B. 错

中餐宴会一般要求每隔5-10分钟出菜，一次或二次走完。

A. 对
B. 错

咖啡或茶可以与甜品一起出。

A. 对
B. 错