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杀青的方式不包括( )。

A. 炒青
B. 烘青
C. 焙青
D. 蒸青

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( )的目的是要将茶叶形状固定,并有利于保存。

A. 揉捻
B. 干燥
C. 萎凋
D. 发酵

黑茶制作的关键工艺是（）。

A. 萎凋
B. 做青
C. 渥红
D. 后发酵

()不是茶树的植物学特征。

A. 茶叶的芽及嫩叶的背面有红色的茸毛。
B. 叶片边缘锯齿显著
C. 嫩枝茎呈圆柱形。
D. 叶面分布成网状脉

( )茶树可以分为乔木、半乔木和灌木型茶树。

A. 对
B. 错