超星 - 项目一任务二（1）茶树与茶叶分类测试 - 查题吧

单选题

绿茶的发酵度为0，属于不发酵茶类。其特点为( )。

A. 红汤红叶
B. 干茶青绿茶汤橙黄
C. 黄汤黄叶
D. 叶绿汤绿底绿

单选题

杀青的方式不包括( )。

A. 炒青
B. 烘青
C. 焙青
D. 蒸青

单选题

( )的目的是要将茶叶形状固定,并有利于保存。

A. 揉捻
B. 干燥
C. 萎凋
D. 发酵

单选题

黑茶制作的关键工艺是（）。

A. 萎凋
B. 做青
C. 渥红
D. 后发酵

单选题

()不是茶树的植物学特征。

A. 茶叶的芽及嫩叶的背面有红色的茸毛。
B. 叶片边缘锯齿显著
C. 嫩枝茎呈圆柱形。
D. 叶面分布成网状脉

判断题

( )茶树可以分为乔木、半乔木和灌木型茶树。

A. 对
B. 错

判断题

红茶可分为小种红茶、大种红茶、红碎茶。

A. 对
B. 错

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