题目内容

我国居民膳食结构中的蛋白质的主要来源是（）

A. 蔬菜类
B. 乳类
C. 蛋类
D. 粮谷类

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在谷类中，下列哪一种营养成分占的比重最大（）

A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 矿物质

下列食物中蛋白质含量最高的是（）

A. 薯类
B. 大豆
C. 鸡蛋
D. 猪肉

下列植物性食物中蛋白质含量最高的是（）

A. 薯类
B. 蛋类
C. 大豆
D. 蔬菜

谷类加工越精细，越容易损失下列何种维生素？（）

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素E
D. 维生素B1