A. 有粗肌丝 B. 有细肌丝 C. 两者均有 D. 两者均无
A. 泡油油温一般在150℃以下 B. 炸一般在150℃以下 C. 泡油时间短,炸的时间一般较长 D. 泡油原料的熟度是熟透,而炸制的原料要求达到香、酥、脆