题目内容

蔗糖分子中连接两分子单糖的苷键是（）。

A. α-1,4苷键
B. β-1,4苷键
C. α-1,6苷键
D. α,β-1,2苷键

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乳糖分子是由下列哪种单糖组成的？（）。

A. 两分子葡萄糖
B. 一分子葡萄糖和一分子半乳糖
C. 一分子葡萄糖和一分子果糖
D. 一分子葡萄糖和一分子甘露糖

下列哪组糖类可以用溴水来区别？（）。

A. D-葡萄糖和D-甘露糖
B. D-葡萄糖和D-果糖
C. D-甘露糖和D-半乳糖
D-葡萄糖和D-半乳糖

关于α-D-吡喃葡萄糖和β-D-吡喃葡萄糖两者的关系不正确的是（）

A. 端基异构

B. 差向异构
C. 非对映异构
D. 构象异构

根据碘值（括号里的数据为相应油脂的碘值）判断下列不饱和度最大的是（）

A. 猪油（46~70）
B. 豆油（127~137）
C. 亚麻子油（170~185）
D. 牛油（30~48）