题目内容

中国独有的烹调技法是什么?

A. 炒
B. 烧烤
C. 腌制

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今天,举世闻名的北京烤鸭,是源于哪里?

A. 北京
B. 山东
C. 山西

中国菜系的划分,比较主流的观点是,先有四大菜系,它们是:

A. 川、鲁、苏、粤
B. 川、鲁、苏、皖
C. 鲁、苏、皖、浙

著名的八大菜系是指:

A. 鲁、川、苏、粤、浙、徽、湘、闽。
B. 川、苏、粤、浙、鲁、京、海、云。
C. 浙、京、徽、湘、闽、鲁、川、苏、

鲁菜的烹制方式用的比较多的是?

A. 煮
B. 烤
C. 炒