题目内容

中国菜系的划分,比较主流的观点是,先有四大菜系,它们是:

A. 川、鲁、苏、粤
B. 川、鲁、苏、皖
C. 鲁、苏、皖、浙

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著名的八大菜系是指:

A. 鲁、川、苏、粤、浙、徽、湘、闽。
B. 川、苏、粤、浙、鲁、京、海、云。
C. 浙、京、徽、湘、闽、鲁、川、苏、

鲁菜的烹制方式用的比较多的是?

A. 煮
B. 烤
C. 炒

火锅是哪个菜系的重要特色?

A. 川
B. 徽
C. 浙

“清鲜醇浓,麻辣辛香”的特点, 指的是哪里的菜?

A. 鲁
B. 浙
C. 川