题目内容

油脂中常见的有害污染物有（）？

A. 黄曲霉毒素B1
B. 苯并（a）芘
C. 砷铅等有害元素
D. 农药残留
E. 微生物

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油脂中的天然有害物质有（）？

A. 棉酚
B. 芥子油苷
C. 芥酸
D. 反式脂肪酸

保健食品应该具有哪些特征？

A. 属于食品
B. 不是药品
C. 具有特定的保健功能
D. 适于特定人群食用
E. 用于治疗亚健康疾病

转基因食品的在人体健康方面的潜在危害主要表现在哪几个方面？

A. 人体过敏
B. 使细菌产生抗药性
C. 改变食品的营养成分
D. 毒性作用

储藏期间控制粮谷的安全水分为（），豆类的安全水分为（），储藏环境湿度控制在（）为宜