题目内容

月饼是一种节令性食物。

A. 对
B. 错

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

酥皮类制品是指由水油皮和油酥面两块面团经起酥、调制后制成有清晰酥层的坯皮，再经包捏成型的制品。

A. 对
B. 错

水油皮是用面粉、油脂、及水经拌和揉制而成的。

A. 对
B. 错

起酥就是把油酥面包入水油皮中，经过不同的调制使其形成酥层的过程。

A. 对
B. 错

明酥是指制品的酥层能明显呈现于外面。

A. 对
B. 错