在人体受到损伤时，参与修复和更新组织的营养素是（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
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下列选项中，缺乏维生素A的症状是（）
A. 夜盲症
B. 脚气病
C. 口角炎
D. 皮炎
幼儿膳食计划力求各营养素之间有合理的比例，其中碳水化合物所占比例是（）
A. 12-15%
B. 15-20%
C. 20-30%
D. 50-60%
下列膳食搭配可以达到“蛋白质互补作用”的是（）
A. 粗细粮搭配
B. 米面搭配
C. 豆类与谷类搭配
D. 蔬菜五色搭配
参与糖类代谢，对维持神经系统正常功能起重要作用，同时促进儿童发育，增进食欲的是（）
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素B1
D. 维生素C
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