题目内容

支链淀粉是D-吡喃葡萄糖通过α-1,4和α-1,6两种糖苷键连接起来的带分支的复杂大分子。()

A. 对
B. 错

查看答案
更多问题

麦芽糖和蔗糖都是非还原性二糖。()

A. 对
B. 错

碳水化合物也叫糖类化合物。()

A. 对
B. 错

麦芽糖是还原性二糖。()

A. 对
B. 错

水分的存在与加热是淀粉糊化的两个必须条件。()

A. 对
B. 错

答案查题题库