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麦芽糖虽是双糖，但却属于还原糖。()

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果糖是酮糖，不属于还原糖。()

方便面中的淀粉是糊化淀粉。()

老化过程可以看作是糊化的逆过程，老化后的淀粉可以回到天然的-淀粉状态。()

纤维素和淀粉均是由葡萄糖聚合而成的，故它们均能被人体消化利用。()