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气缸直径4吋，活塞行程4.5吋，其工作容积为20吋3。

A. 正确
B. 错误

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所谓顺色搭配，就是主料与辅料的色泽基本一致，这类菜肴以浅颜色的原料为主，给人以清新淡雅的感觉。

A. 正确
B. 错误

合伙会计师事务所应当建立风险基金，或向保险机构投购职业保险。建立风险基金，每年提取的基金数不应当少于业务收入的20%。

A. 正确
B. 错误

配菜的作用是：(1)确定菜肴的数量；(2)使菜肴的色、香、味、形基本确定；(3)确定菜肴的营养价值；(4)确定菜肴的售价；(5)丰富菜肴的品种，使菜肴多样化。

A. 正确
B. 错误

什么是条件平衡常数？