蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于 ( )
A. 消去反应
B. 聚合反应
C. 酯化反应
D. 水解反应
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医院里检验糖尿病的方法是将病人尿液加入到CuSO4和NaOH的混合液中,加热后产生红色沉淀说明病人的尿中含有 ( )
A. 葡萄糖
B. 乙酸
C. 蛋白质
D. 脂肪
糖类的概念是 ( )
A. 含有碳、氢、氧三种元素的有机物
B. 符合通式Cn(H2O)m的化合物
C. 有甜味的物质
D. 一般是多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成它们的物质
葡萄糖是一种单糖的主要原因是 ( )
A. 在糖类结构中最简单
B. 不能再水解生成更简单的糖
C. 分子中含有一个醛基
D. 在所有糖类中碳原子数最少
从食品店购买的蔗糖配成溶液,做银镜反应实验,往往能得到银镜,产生这一现象的原因是( )
A. 蔗糖本身具有还原性
B. 蔗糖被还原
C. 实验过程中蔗糖发生水解
D. 在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解
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