以下物质可以做抗结剂的是_____。A滑石粉 B碳酸氢钠 C碳酸氢铵 D过氧化苯甲酰
A. 滑石粉
B. 碳酸氢钙
C. 碳酸氢铵
D. 过氧化苯甲酰
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以下抗结剂，可在各类食品中按生产需要适量使用的是_____。A微晶纤维素 B滑石粉 C亚铁氰化钾 D硅铝酸钠
A. 微晶纤维素
B. 滑石粉
C. 亚铁氰化钾
D. 硅铝酸钠
焦磷酸钠在食品中用作___A.抗氧化剂B.水分保持剂C.着色剂D抗结剂
A. 抗氧化剂
B. 水分保持剂
C. 着色剂
D. 抗结剂
六偏磷酸钠在食品中用作___
A. 发色剂
B. 抗结剂
C. 防腐剂
D. 持水剂
下列属于食品水分保持剂的是__
A. 硝酸钠
B. 三聚磷酸钠
C. 苯甲酸钠
D. 氯化钠
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