题目内容

以下食品中（）属于W/O食品

A. 牛乳
B. 冰激凌
C. 面糊
D. 人造奶油

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

动物奶油制取通常采用

A. 熬炼法
B. 离心法
C. 萃取法
D. 压榨法

动物油脂加工通常采用

A. 压榨法
B. 熬炼法
C. 离心法
D. 萃取法

可以判定油脂中脂肪酸的不饱和程度的为

A. 酸价
B. 皂化值
C. 碘值
D. 过氧化值

菜油的气味是由（）导致的

A. 壬基甲酮
B. 黑芥子苷
C. 叶绿素
D. 类胡萝卜素