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【单选题】蛋白质中氮的含量大约为（）

A. 14%
B. 15%
C. 16%
D. 17%

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【单选题】许多不同的α-氨基酸分子通过( )缩合形成了蛋白质生物大分子。

A. 糖苷键
B. 酰氨键
C. 酯键
D. 氢键

【单选题】蛋白质中的氨基酸分子大部分属于( )类型。

A. L-a-氨基酸
B. L-β-氨基酸
C. D-a-氨基酸
D-β-氨基酸

【单选题】氨基酸中哪种氨基酸没有旋光性？( )

A. 酪氨酸
B. 谷氨酸
C. 脯氨酸
D. 甘氨酸

【单选题】下列哪种氨基酸不具有紫外光吸收特性？( )

A. 酪氨酸
B. 苯丙氨酸
C. 色氨酸
D. 组氨酸