题目内容

11.红楼菜是依据《红楼梦》所记述的贾府的肴饮食所研的菜肴，具有（）的特点。

A. 宫廷菜
B. 官府菜
C. 寺院菜
D. 准扬菜

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12.我国延续时间最长的典型官府菜是( )

A. 孔府菜
B. 随园菜
C. 谭家菜
D. 红楼菜

13.江湖菜最先发迹于（）的大排档、小酒馆。

A. 四川
B. 重庆
C. 成都
D. 长沙

14.重庆“江湖菜”流行之鼻祖是（）

A. 来凤鱼
B. 辣子鸡
C. 毛血旺
D. 酸菜鱼

15.（）源于重庆磁器口。

A. 来凤鱼
B. 辣子鸡
C. 毛血旺
D. 酸菜鱼