A. 高级脂肪酸盐 B. 高级脂肪酸钠盐 C. 高级脂肪酸钾盐 D. 高级脂肪酸钾钠盐
A. 乙酸乙酯 B. 甘油三软脂酸酯 C. 硬脂酸 D. 甘油三油酸酯
A. 平均相对分子质量 B. 酸败程度 C. 不饱和程度 D. 在水中的溶解度
A. 羧酸和醇 B. 羧酸和醛 C. 羧酸和醚 D. 羧酸和酮
A. 油脂在一定条件下能发生水解反应 B. 油脂在存放过程中会发生酸败 C. 油脂不溶于水 D. 油脂常用作日用香精和食用香精