关于蛋白质的叙述,哪项是错误的 P148
A. 可氧化供能
B. 可作为糖异生的原料
C. 蛋白质的来源可由糖和脂肪替代
D. 含氮量恒定
E. 蛋白质的基本单位是氨基酸
关于蛋白质营养作用的叙述哪项是错误的 P148
A. 动物蛋白的营养价值高
B. 必需氨基酸的含量少则营养价值低
C. 蛋白质的混合食用有助于营养价值的提高
D. 必需氨基酸的长期缺乏可造成负氮平衡
E. 有些氨基酸在体内不能合成
α-酮酸不能被利用生成 P151
A. CO2
B. 尿素
C. 酮体
D. 糖
E. 非必需氨基酸
与氨基酸转氨基过程无关的是 P149
A. 氨基酸
B. α-酮酸
C. 磷酸吡哆胺
D. NH3
E. 磷酸吡哆醛
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