题目内容

多糖分子在溶液中的形状是围绕糖基连接键振动的结果,一般呈无序的( )状。

A. 无规则线团
B. 无规则树杈
C. 纵横交错铁轨
D. 曲折河流

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

A. 非酶促褐变
B. 糖的脱水反应
C. 脂类自动氧化反应
D. 酶促褐变反应

A. 葡萄糖
B. 果糖+葡萄糖
C. 半乳糖+葡萄糖
D. 甘露糖+葡萄糖

A. 不可逆吸水阶段→可逆吸水阶段→淀粉颗粒解题阶段
B. 淀粉颗粒解题阶段→不可逆吸水阶段→可逆吸水阶段
C. 可逆吸水阶段→不可逆吸水阶段→淀粉颗粒解题阶段
D. 不可逆吸水阶段→淀粉颗粒解题阶段→可逆吸水阶段

A. 产生甜味
B. 结合有风味的物质
C. 亲水性
D. 有助于食品成型