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酸价是衡量油脂氧化程度的指标。()

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抗氧化剂尽早加入。()

过氧化值(POV)是衡量油脂水解程度的指标。()

天然油脂没有确定的熔点和凝固点，而仅有一定的温度范围。()

细胞外起作用的VE与细胞内起作用的VC都有较强的抗氧化能力。()