题目内容

2,6-二氯靛酚滴定法测定维生素C时,反应体系中发生了以2,6-二氯靛酚为氧化剂,维生素C为还原剂的氧化还原反应。

A. 对
B. 错

查看答案
更多问题

测定所有食品中的脂肪含量时都可以用索氏抽提法。

A. 对
B. 错

测定脂溶性维生素一般在酸性条件下进行前处理。

A. 对
B. 错

有效酸度是指食品中所有酸性成分的总量。

A. 对
B. 错

测定含磷脂的结合态脂类的样品中的脂肪含量用巴布科克法。

A. 对
B. 错

答案查题题库