多选(10分)评判五色彩虹鸡尾酒调制是否成功的标准有__________________。
A. 每层原料高度均等。
B. 不同原料颜色对比鲜明
C. 原料分层界限清晰
D. 成品酒距离杯口0.5cm
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判断(5分)调制五色彩虹酒时,每注入一款原料后都应清洗并擦拭量酒器。
A. 对
B. 错
判断(5分)为了使五色彩虹酒每层原料的高度均等,注入的每款原料的量应该均等。
A. 对
B. 错
判断(5分)调制五色彩虹酒时,应将吧匙匙背紧贴载杯内壁,将酒液沿匙背和酒杯内壁缓缓注入杯中。
A. 对
B. 错
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