蛋白质的主链局部构象属于：
A. 一级结构
B. 二级结构
C. 空间结构
D. 三级结构
改变氢键不会改变蛋白质的：
A. 二级结构
B. 三级结构
C. 一级结构
D. 以上都会
下列叙述不正确的是：
A. 蛋白质溶液的酸碱度越偏离其等电点越容易沉淀
B. 破坏蛋白质的水化膜并中和其所带电荷可以导致蛋白质沉淀
C. 变性并没有改变蛋白质的一级结构
D. 盐析是用高浓度的盐沉淀水溶液中的蛋白质
变性蛋白质的主要特点是：
A. 溶解度增大
B. 分子量变小
C. 共价键被破坏
D. 生物活性丧失
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