题目内容

关于食物中毒，以下哪一项表述是正确的是（）

A. 发病潜伏期长
B. 发病与特定食物有关
C. 临床表现大不相同
D. 有传染性
E. 因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎属于食物中毒

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一食堂，就餐者就餐1小时后，陆续出现唇、指甲以及全身皮肤青紫等症状。根据中毒症状，中毒的原因最可能是（）

A. 组胺中毒
B. 赤霉病毒中毒
C. 亚硝酸盐中毒
D. 变形杆菌食物中毒
E. 沙门菌属食物中毒

细菌性食物中毒的治疗原则除了（）

A. 迅速排出毒物（催吐、洗胃）
B. 对症治疗
C. 治疗腹痛腹泻，纠正酸中毒
D. 细菌性食物中毒的患者均需用抗生素

我国引起肉毒毒素中毒的主要食品有（）

A. 腊肉、香肠
B. 蛋类和乳类
C. 豆酱、豆豉、臭豆腐
D. 剩饭、米粉

从反应速度来说，选择下面哪种试剂,乙酰化速度最快?

A. 乙酸
B. 乙酰氯
C. 乙酸酐
D. 过氧乙酸