题目内容

3.关于四大菜系的说法，下列选项准确的是（）。

A. 苏菜,鲁菜,川菜,粤菜
B. 苏菜,湘菜,徽菜,粤菜
C. 京菜,沪菜,川菜,鲁菜
D. 浙菜,鲁菜,沪菜,粤菜

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4.（）的发明是烹饪技术的第一次飞跃，人类真正进入烹饪时代。

A. 陶器
B. 瓷器
C. 铁器
D. 火器

5.下列选项中，属于川菜代表菜肴的是（）。

A. 九转大肠
B. 脆皮乳猪
C. 樟茶鸭子
D. 霸王别姬

6.叫化鸡、东江盐焗鸡、清蒸加吉鱼分别是（）菜。

A. 苏,粤,鲁
B. 晋,鲁,川
C. 苏,浙,川
D. 晋,粤,湘

对其他菜系的产生有重要影响，因此为八大菜系之首的是（）。

A. 粤菜
B. 鲁菜
C. 川菜
D. 浙菜