苯甲酸及其钠盐对多种微生物的呼吸霉素的活性有抑制作用,可抑制微生物的生长,因此可以作为防腐剂。
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肝功能衰弱的人最好食用以苯甲酸及其钠盐为防腐剂的食品。
A. 对
B. 错
面粉强筋剂的主要成分为溴酸钾KBrO3,摄入人体后转化为溴化钾KBr,对人的肾脏损害很大。
A. 对
B. 错
面粉增白剂过氧苯甲酰(C6H5COO)2,摄入体后转化为苯甲酸,长期过量摄入将诱发癌症。
A. 对
B. 错
由于抗生素经由饲养动物中转移到人体中时就会产生抗生菌抗体,但人因食用此类饲养动物的肉后不会对人体产生影响。
A. 对
B. 错
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