题目内容

测定基础代谢率最有用的指标是：

A. 身高
B. 体重
C. 年龄
D. 性别

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据用“弹式热量计”测定，1g蛋白质在体外燃烧平均产生热量为：

A.17.15kJ
B.18.61kJ
C.39.54kJ
D.23.64kJ

一般来说，机体所需要能量的（）以上是由食物中的碳水化合物提供的：

A. 70%
B. 30%
C. 40%
D. 50%

以下产能营养素净能量系数最高的是：

A. 蛋白质
B. 乙醇
C. 脂肪
D. 碳水化合物

利用每一元素在两种不互溶的液相之间的不同分配，将混合原料中的每一元素逐一分离的方法称之为（）