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引起核酸变性的因素很多，如、和等。

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核苷酸被酶水解为核苷和无机磷酸，核苷被酶水解为碱基和R-1-P。

ATP水解生成ADP与无机磷酸时的标准自由能变化是ΔG°。

氨基酸的结构通式是NH2-CH(R)-COOH。而蛋白质定义是由不同的按照一定的通过连接而成的具有稳定的构象并具有一定生物功能的生物大分子。

组成蛋白质分子的碱性氨基酸有赖氨酸、精氨酸和。酸性氨基酸有和。