超星 - 麦汁旋沉技术试题 - 查题吧

单选题

麦汁的旋沉中,热凝固物的含量应该为( )麦汁。

A. 150-400 g/hL
B. 200-400g/hL
C. 300-500 g/hL
D. 100-300 g/hL

单选题

麦汁的旋沉中,在进行热凝固物分离时,热凝固物的静置时间为( )。

A. 30min
B. 20-40min
C. 50min
D. 40-60min

单选题

麦汁的旋沉中,麦汁流向是根据什么进行的( )。

A. 根据南北半球的位置
B. 根据回旋槽的管道
C. 根据槽内部的切线
D. 根据麦汁的体积

单选题

影响热凝固物数量的因素热凝固物析出的数量主要与麦汁中含氮物质的量以及麦芽的()有关。

A. 质量
B. 营养成分
C. 体积
D. 溶解度

判断题

麦汁在回旋沉淀槽内沉淀时主要依靠重力的作用。

A. 对
B. 错

判断题

当我们身处南半球时,麦汁回旋的方向应该是顺时针。

A. 对
B. 错

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