俄罗斯的饮茶风俗中以最具俄罗斯风格的为典型<br>A格鲁吉亚式饮茶<br>B沙玛瓦特茶饮

茶园的浅耕，耕作深度一般不超过（）。

A. 15㎝
B. 20㎝
C. 25㎝
D. 30㎝

在具体生产中，红茶发酵程度的掌握，主要以感官鉴别湿坯叶的颜色和（）的变化为主。

A. 水分
B. 温度
C. 湿度
D. 气味

形成黄茶品质的关键工序是（）。

A. 杀青
B. 揉捻
C. 闷黄
D. 干燥

下列属于热揉优点的是（）。

A. 叶色易变黄，并有水闷气
B. 能保持良好的香气
C. 能保持良好的色泽
D. 揉捻容易成条

清饮法，即茶叶在冲泡过程中，在茶汤中添加少许调料。

茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。

将乐擂茶的基本原料中其茶叶不全是茶叶，可以野生植物的嫩叶。

科学饮茶要求能根据季节、气候及个人体质；茶叶的品质、卫生安全情况选择相应的茶叶。

茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。