唐代煎茶法用的茶是()<br>A粗茶<br>B散茶<br>C茶末<br>D饼茶

世界最早的茶叶专著是()<br>A《诗经》<br>B《神农本草》<br>C《茶经》<br>D《食论》

我国饮茶历史上的鼎盛时期是()<br>A唐朝<br>B宋朝<br>C元朝<br>D清朝

宋代斗茶所用的茶盏以建安产的最佳<br>A兔毫釉<br>B油滴釉<br>C矅变釉<br>D鳝皮釉

茶文化的核心是()<br>A茶艺<br>B社会功能<br>C茶道<br>D培养情调

含水量较多的细嫩芽叶湿坯比含水量较少的粗老湿坯叶象变化（）。

A. 快
B. 慢
C. 相同
D. 无关

在成年茶园中施基肥时，一般要求开沟施，且沟深要求在（）以上。

A. 15㎝
B. 20㎝
C. 25㎝
D. 30㎝

下列各组茶叶中，不属绿茶类的是（）。

A. 洞庭碧螺春，西湖龙井
B. 武夷岩茶，君山银针
C. 黄山毛峰，六安瓜片
D. 金山翠芽，茅山长青

茶多酚化合物含量较高，适制（）。

A. 绿茶 B红茶.
B. 花茶
C. 龙井茶

室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上，一般每平方米摊叶量为（）。

A. 0.5～1千克
B. 1～2千克25℃
C. 2～3千克
D. 3～4千克